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自贡菜书籍

夏天的下饭菜除了凉菜除外

鲜辣刺激的自贡菜亦然袭取之一

泡椒仔姜的辣刺激着味蕾

白米饭王人要多吃几碗！

吃完的汤汁再下份面进去

经受了满尽是料的面条确切太好意思味了

开了10多年的实惠自贡馆子

开在八里小区的纯正平价自贡菜馆，雇主和厨师的自贡东说念主。全体重量足，但价钱很实惠，东说念主均40+就能吃的饱饱的。

双椒烫皮兔是牌号之一，48一份，重量两东说念主吃王人富裕了。

兔子切成小块，入味鲜辣，进口嫩气劲说念，咬在嘴里滑嫩极了，青红辣椒和泡姜的加抓，令东说念主有食欲，兔肉既有辣味又保留了鲜好意思，吃起来很有档次感。

舀几勺汤汁和兔肉辣椒拌饭吃，鲜辣刺激味蕾，很过瘾！吃不完还可以打包回家，留着第二宇宙面条～

生爆肥肠在成王人比较稀有，好多东说念主王人以为肥肠告成生炒，会有滋味，但其实，急火短炒让肥肠保留了脆、有嚼劲的口感，是卤制、干煸不可比拟的绝妙口感。

这家是用的鲜辣椒炒制的，辣味不重（若是你吃的辣，可以给事前告诉大姨）若是再加入点泡姜泡椒一说念炒，那滋味更精巧。

炒好的肥肠在汤汁里滚一圈进口，脆、嫩、鲜、辣，还有薄薄的芡汁挂在肥肠上，口感滑嫩又很有嚼劲，越嚼越香。

一品牛柳是水煮牛肉的作念法，麻辣味厚，滑嫩适口，香味是非。最表层的刀口辣椒历程热油一滋，香味立马就出来了。

牛肉鲜活多汁，进口爽滑有韧劲，诚然大块但少量也不老。汤汁澄清，辣椒香味扑鼻而来，芽菜涌现，完好意思是下饭菜首选！

酸菜豆瓣汤，经典的自贡汤菜，软糯的蚕豆瓣加多颗粒感，进口酸香绵滑，酸菜开胃去腻，单喝泡饭王人很可以。

这家自贡小馆仍是屹立在八里小区10几年了，口碑一直王人很可以，除了到店吃饭，还会叫雇主奉上门或打包带回家。不外他家的不重辣重盐，是偏淡少量的自贡滋味，若是不喜辣喜重口味就可以袭取这家哦～

地址：

交易本领：10:00-24:00

来过的东说念主王人说好意思味

在 梁家巷隔壁的这家自贡馆子，吃过的东说念主王人给出了“是很经验纯正的自贡滋味“的评价。店面是一全球子开的，菜王人是很纯正的自贡江湖菜，以鲜辣为主，菜品险些王人不会踩雷。

这说念家乡脆肠，师父很雕悍的说是店里点单最高的一说念菜。脆肠其实和肥肠不不异，它其实是猪“乳肠”，口感比拟肥肠愈加爽朗，嚼感劲说念。

脆肠历程解决，切成小小一块，完全莫得腥味。在锅顶用大火加入小米辣、青椒、子姜爆炒，整说念菜光芒鲜辣，镬气十足。

在几种辣椒的充斥下，脆肠卓著入味，一口下去辣味直冲大脑，是无法起义的自贡滋味了。嚼起来完全莫得油脂，劲说念爽朗，有点像厚版的珺把，下酒下饭王人很可以。

山东要求保持高度警惕。预计8月3日卫运河南陶站流量将超过800立方米每秒，且流量还将继续上涨，部分河段洪水将浸入滩地或穿堤涵闸。漳卫河沿线各市县要保持高度警惕，压实洪水防御责任，及时安排部署洪水防御工作。各级各有关防汛责任人要认真履职尽责，扎实组织做好分析研判、巡查防守、险情处置等工作，确保行洪安全。

藿香鳝鱼也很可以，鳝鱼王人是每天崭新采购，来之前可以预定下。不外莫得也不迫切，婆婆会去隔壁菜场xuan买，保证门客能吃到它的鲜好意思。

秘制的佐料过油爆炒，加入鲜鳝段，再加上藿香提味，口感脆脆的，相配嫩滑。

鳝鱼吃进嘴中先是辣，后是鳝鱼肉香，再之后是浓郁藿香味和泡菜的酸辣，步骤渐进的层层香味重复而来，口感十分丰富。

剩下的汤汁一定要下份面！被满尽是料的汤汁经受了的面条确切太好意思味了，同业小伙伴说这碗面完好意思是全场最好了！

肥瘦相间的五花肉师父先用大火炬油脂爆炒出来，然后加入青椒条和酱料，一口咬下去，既能吃到青椒的辣又有油香肉香，试吃里还带点清甜，完好意思是下饭神器！

红烧鱼泡、水煮牛肉、凉拌皮蛋王人是店里很保举的菜哦，王人超等下饭。

这家自贡菜就荫藏在苍蝇馆子齐集的梁家巷隔壁，价钱也很实惠，东说念主均大约在5、6十操纵，菜品也完全不踩雷哦。

地址：

交易本领：10:00-14:00；17:00-21:00

只在夏天开的自贡馆子

这家自贡馆子的雇主是自贡荣县东说念主，很佛系，每年只开夏天几个月，到冬天就关门了。

跳水蛙是驳斥区王人在夸的菜，自贡跳水蛙的灵魂就是仔姜丝，雇主也很舍得放，何况加了两种辣椒，双重劲辣，辣度全店第一了！收完汤汁再大火翻炒几下便可出锅，这卖相看着就很好意思味。

历程子姜的去腥提味，蛙肉的鲜度又更上了一层，鲜香辣的口感被呈现得长篇大论。别看蛙腿小，但王人筋腱紧致，肉质嫩滑，完全经受了汤汁，入味极了。

火爆肥肠，肥肠爱重者别错过哈，大火爆炒的肥肠味更重。肥肠是提前卤过油炸过的，吃起来更脆口，皮香焦脆，油脂诚然厚但吃起来少量也不腻。干辣子和二荆条的辣也浸入了肥肠之中，鲜香辣爽。

配料里的这个辣椒段是可以吃的，不辣很香，和花生米肥肠进口，劲说念爽朗，下酒yyds！

爆炒牛肉丝就很符合干饭了。不得不说调料多是江湖菜的重要了，仔姜丝、青椒、小米辣、泡椒、芹菜香菜，在大火爆炒下，牛肉劲说念嫩滑，又充斥着辣香和上面的仔姜味。

姜丝、青椒、牛肉丝盖到饭上，刨上一口，鲜活爽滑，又有辣味，特爽，即即是热暑季节，也很思多来两碗饭！

店环境看着很整洁，诚然是苍蝇馆子。除了爆炒，还有凉拌卤味，开到凌晨，有评阐明：这家完好意思是周围的冷淡杯扛把子了。

地址：

交易本领：下昼17:30运转交易

这三家是咱们吃过以为还可以的

每次王人会把剩下的汤汁打包回家

留着第二宇宙面条吃

天气太热就提议打包回家哟

配着冰啤酒、冰可乐

确切很巴适！

【裁剪部话题】

你们还有私藏的自贡小店吗？

电话（同微信）：18380219616

微信号：cdmeishijun